Iqtisodiyot fanlari nomzodi va Jizzax Organic milliy klasteri kuzatuv kengashi raisi Sergey Shchurov bugungi kunda go‘sht bozorida nimalar sodir bo‘layotgani, O‘zbekistonning importga qaramligi va QQS vaqtincha bekor qilinishi tufayli respublikada go‘sht arzonlashadimi, yo‘qmi, degan savollarga javob berdi.
— Hozir O‘zbekistonda go‘sht bozorida nima bo‘lyapti?
— O‘zbekistonda go‘sht bor, gap boshqa — sifati, sog‘liq uchun xavfsizligi va ta’mi uchun. Bu yerga ilk bor sayyoh sifatida kelganimda qo‘zichoq go‘shtining sifati meni quvontirdi, ammo mol go‘shti munosib topilmadi. Restoranlar haddan tashqari pishirilgan go'shtni taklif qilishdi. Keyinchalik men mol go'shtini boshqacha pishirish xato bo'lishini angladim. Mahsulotlar tarkibida inson salomatligi uchun zararli moddalar bo'lsa, ular yuqori haroratda yo'q qilinishi kerak.
Sizga bir misol keltiraman. Bir muncha vaqt oldin Jizzax Organic mahalliy qoramollarni urug'lantirish va genetik yaxshilash bo'yicha tajriba o'tkazish uchun sotib oldi. Karantin joyiga bitta partiya brutselloz bilan kelgani ma'lum bo'ldi. Bu odamga yuqadigan, uning ichki organlariga ta'sir qiladigan va nogironlikka olib keladigan xavfli kasallikdir. Fermer xotirjamlik bilan sotib olishning rad etilishini qabul qildi va podani olib, pulni qaytarib berdi. Chorva mollarini sog‘lomlashtirish – O‘zbekiston hali ham ustida ishlashi kerak bo‘lgan masala.
"Hozir aholi sifatsiz go‘sht uchun ortiqcha to‘lov qilmoqda" - rossiyalik ekspert O‘zbekiston go‘sht bozoriga baho berdi
